Продвижение ресторана в 2027 году: какие инструменты помогут привлечь гостей
Экономическая ситуация, рост конкуренции и изменение потребительских привычек заставляют рестораны внимательнее относиться к маркетингу. Гостям доступно всё больше заведений, а их внимание распределяется между социальными сетями, картами, рекомендациями блогеров, поиском и другими источниками информации.
Сегодня бизнесу всё сложнее рассчитывать на один канал продвижения. Вести Instagram, публиковать фотографии блюд или поддерживать карточку в Яндекс Картах может быть недостаточно, чтобы стабильно привлекать новых гостей. Важно выстраивать несколько точек контакта с аудиторией, работать над узнаваемостью, создавать поводы для посещения и поддерживать интерес к заведению.
Мы в агентстве уже четыре года работаем с HoReCa и за это время накопили опыт продвижения ресторанов, кофеен и других гастрономических проектов.
В этой статье разберём основные инструменты ресторанного маркетинга: от базовой работы с позиционированием и геосервисами до SMM, блогерских интеграций, коллабораций, PR и мероприятий. Покажем примеры из нашей практики и расскажем, какие задачи решают разные инструменты.
Наша цель — помочь вам сориентироваться в возможностях продвижения, оценить текущий маркетинг и понять, какие каналы и решения могут подойти именно вашему заведению.
Сегодня бизнесу всё сложнее рассчитывать на один канал продвижения. Вести Instagram, публиковать фотографии блюд или поддерживать карточку в Яндекс Картах может быть недостаточно, чтобы стабильно привлекать новых гостей. Важно выстраивать несколько точек контакта с аудиторией, работать над узнаваемостью, создавать поводы для посещения и поддерживать интерес к заведению.
Мы в агентстве уже четыре года работаем с HoReCa и за это время накопили опыт продвижения ресторанов, кофеен и других гастрономических проектов.
В этой статье разберём основные инструменты ресторанного маркетинга: от базовой работы с позиционированием и геосервисами до SMM, блогерских интеграций, коллабораций, PR и мероприятий. Покажем примеры из нашей практики и расскажем, какие задачи решают разные инструменты.
Наша цель — помочь вам сориентироваться в возможностях продвижения, оценить текущий маркетинг и понять, какие каналы и решения могут подойти именно вашему заведению.
1. Сначала разберитесь, за что гость выбирает ваш ресторан
Универсального набора маркетинговых инструментов для всех заведений нет.
Небольшому ресторану в региональном городе может быть достаточно хорошо оформленных карточек в Яндекс Картах и 2ГИС, работы с отзывами и локальной рекламы. Если большинство гостей живёт или работает поблизости, вложения в масштабный контент-продакшн могут не окупиться.
У крупного ресторана в Москве с необычной концепцией, авторской кухней, мероприятиями и банкетами задачи другие. Ему важно формировать узнаваемость за пределами района, рассказывать о концепции и создавать поводы приехать специально. Для этого могут понадобиться социальные сети, инфлюенс-маркетинг, PR, контекстная реклама и другие каналы.
Универсального набора маркетинговых инструментов для всех заведений нет.
Небольшому ресторану в региональном городе может быть достаточно хорошо оформленных карточек в Яндекс Картах и 2ГИС, работы с отзывами и локальной рекламы. Если большинство гостей живёт или работает поблизости, вложения в масштабный контент-продакшн могут не окупиться.
У крупного ресторана в Москве с необычной концепцией, авторской кухней, мероприятиями и банкетами задачи другие. Ему важно формировать узнаваемость за пределами района, рассказывать о концепции и создавать поводы приехать специально. Для этого могут понадобиться социальные сети, инфлюенс-маркетинг, PR, контекстная реклама и другие каналы.
На выбор инструментов влияют:
Здесь полезно использовать подход Jobs To Be Done. Он помогает понять, какую задачу человек решает, когда выбирает ресторан.
В 2027 году ресторан конкурирует за свободное время и деньги гостя с другими заведениями, доставкой, готовой едой и развлечениями. Человек может прийти, чтобы отметить день рождения, встретиться с друзьями, провести вечер с семьёй, попробовать необычные блюда или получить новые гастрономические впечатления.
Поэтому важно понимать, зачем аудитории нужен ваш ресторан и какой опыт она хочет получить. Иногда для привлечения гостей достаточно улучшить предложение, сервис или программу мероприятий. В других случаях потребуется системная работа с узнаваемостью и внешним трафиком.
- расположение и доступность заведения;
- средний чек и ценовой сегмент;
- концепция, кухня и особенности меню;
- интерьер и атмосфера;
- аудитория и её привычки;
- конкуренты и предложения в вашем районе;
- планы по развитию и масштабированию.
Здесь полезно использовать подход Jobs To Be Done. Он помогает понять, какую задачу человек решает, когда выбирает ресторан.
В 2027 году ресторан конкурирует за свободное время и деньги гостя с другими заведениями, доставкой, готовой едой и развлечениями. Человек может прийти, чтобы отметить день рождения, встретиться с друзьями, провести вечер с семьёй, попробовать необычные блюда или получить новые гастрономические впечатления.
Поэтому важно понимать, зачем аудитории нужен ваш ресторан и какой опыт она хочет получить. Иногда для привлечения гостей достаточно улучшить предложение, сервис или программу мероприятий. В других случаях потребуется системная работа с узнаваемостью и внешним трафиком.
Шаг 1. Подготовьте материалы
Чем больше информации вы загрузите, тем лучше ChatGPT сможет разобраться в вашем контенте.
Для начала соберите:
- последние 10 Reels;
- последние 10 постов или каруселей;
- сторис за последние две недели;
- общую статистику аккаунта за месяц.
Для Reels можно использовать расшифровку речи. Если в ролике важны надписи или визуальная демонстрация продукта, их тоже стоит описать.
Дополнительно, если есть возможность, загрузите:
- Скриншоты статистики переходов на сайт за месяц с разбивкой по датам. Это поможет сопоставить всплески трафика с датами публикаций и предположить, какой контент мог мотивировать людей перейти на сайт.
- Количество заявок и продаж из Instagram за месяц. Эти данные помогут оценить, насколько контент связан с коммерческими результатами аккаунта.
Если у вас пока немного публикаций, ничего страшного. Начните с того, что есть.
Шаг 2. Соберите данные в таблицу
Загрузите подготовленные материалы в ChatGPT и отправьте первый промпт.
Он поможет структурировать публикации, перенести показатели из скриншотов и собрать всё в одну таблицу.
Промпт №1:
Раскрыть
После этого проверьте таблицу и переходите ко третьему этапу.
Загрузите подготовленные материалы в ChatGPT и отправьте первый промпт.
Он поможет структурировать публикации, перенести показатели из скриншотов и собрать всё в одну таблицу.
Промпт №1:
Раскрыть
После этого проверьте таблицу и переходите ко третьему этапу.
Шаг 3. Добавьте информацию о бизнесе
Чтобы анализ получился более точным, расскажите ChatGPT немного о своём бизнесе.
Достаточно указать:
Чтобы анализ получился более точным, расскажите ChatGPT немного о своём бизнесе.
Достаточно указать:
- что вы продаёте и какие услуги оказываете;
- кто ваша целевая аудитория;
- какой у вас средний чек;
- в чём преимущества продукта;
- какие задачи решают соцсети;
- как клиент может оставить заявку или купить.
Шаг 4. Запустите анализ
Теперь у ChatGPT есть публикации, статистика и информация о бизнесе. Можно переходить к самому интересному.
Промпт №2:
Раскрыть
И всё! На выходе получите базовый анализ своего контента, список слабых мест и идеи для новых публикаций.
Конечно, ChatGPT не заменит полноценное маркетинговое исследование, но поможет быстрее разобраться в текущей ситуации и найти гипотезы для дальнейшей работы.
Попробуйте на своём аккаунте, думаю, сможете обнаружить несколько интересных моментов. 🩷
А если захотите глубже разобраться в продвижении своего бизнеса, можете оставить заявку на бесплатную диагностику по форме ниже.
Теперь у ChatGPT есть публикации, статистика и информация о бизнесе. Можно переходить к самому интересному.
Промпт №2:
Раскрыть
И всё! На выходе получите базовый анализ своего контента, список слабых мест и идеи для новых публикаций.
Конечно, ChatGPT не заменит полноценное маркетинговое исследование, но поможет быстрее разобраться в текущей ситуации и найти гипотезы для дальнейшей работы.
Попробуйте на своём аккаунте, думаю, сможете обнаружить несколько интересных моментов. 🩷
А если захотите глубже разобраться в продвижении своего бизнеса, можете оставить заявку на бесплатную диагностику по форме ниже.
Бесплатно разберём ваш проект и покажем точки роста
Заполните короткую анкету и получите бесплатную консультацию по проекту
После консультации вы сможете решить, хотите ли продолжать работу с нами
Нажимая на кнопку «ПОЛУЧИТЬ ДИАГНОСТИКУ ПРОЕКТА», вы даете свое согласие на обработку ваших персональных данных согласно Политике конфиденциальности
© All Rights Reserved. Acme Design Co.
hello@mysite.com
hello@mysite.com
